拔絲紅薯▼

紅薯的6種創意做法,美味健康,老人小孩都愛吃!春節甜點推薦~
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【材料】紅薯500克、調和油1大勺、白糖50克、芝麻1小把

【具體做法】

1.紅薯去皮,切塊,瀝干水份備用

2.鍋中下色拉油燒熱,油燒到六成熱時下紅薯塊不斷翻炒,炸至兩黃金黃,瀝油撈出備用

3.鍋中留底油,用鏟子不斷的攪拌,至糖炒化並變成深色至起泡

4.倒入炸好的紅薯,至糖液均勻的包裹住紅薯,關火裝盤,撒上芝麻即可

乳酪焗紅薯▼

紅薯的6種創意做法,美味健康,老人小孩都愛吃!春節甜點推薦~
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【材料】紅薯500克、黃油40克、砂糖15克、淡奶油2大匙、雞蛋黃1個、乳酪絲2大勺

【具體做法】

1.選擇中等大小的紅薯,洗凈,對半剖開,放入蒸鍋中蒸20分鐘左右,至紅薯熟透變軟

2.用勺子將紅薯瓤挖出,注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉,剩下的紅薯殼待用

3.將紅薯泥中加入黃油、砂糖、淡奶油、蛋黃,攪拌均勻

4.將攪拌均勻的紅薯泥乘入紅薯殼中,抹平

5.將乳酪絲均勻地鋪在紅薯上,放入預熱好的烤箱中200度烤15分鐘左右,至乳酪融化變色即可

芝士奶油焗紅薯▼

紅薯的6種創意做法,美味健康,老人小孩都愛吃!春節甜點推薦~
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【材料】紅薯300克、牛奶30毫升、黃油25克、白糖20克、雞蛋黃1個、芝士片1片

【具體做法】

1.紅薯刷洗乾淨,保留表面水份,用一張廚房紙巾包好,並在紙巾表面拍點水,保持濕潤

2.包好的紅薯放入微波爐,高火叮5分鐘至熟。取出對半剖開,用勺子挖出紅薯肉(注意紅薯表皮邊緣稍微留0.2cm左右的紅薯肉,不要挖的太乾淨了)

3.挖出的紅薯肉趁熱用勺子按壓成泥,加入白糖、黃油和切碎的芝士,倒入牛奶攪拌均勻

4.把攪拌好的紅薯肉釀回紅薯托中,表面可以再撒一些芝士碎

5.在釀好的紅薯托表面刷上蛋黃液,入預熱好的烤箱中,放在烤箱中層,180℃烤大約20分鐘,看到表面金黃稍有焦點即可

香蕉紅薯餅▼

紅薯的6種創意做法,美味健康,老人小孩都愛吃!春節甜點推薦~
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【材料】黃心紅薯300克、香蕉1隻、糯米粉3湯匙、油1勺

【具體做法】

1.紅薯洗凈,去皮切小塊,紅薯隔水蒸軟,趁熱壓爛成泥

2.加入糯米粉揉成粉團,搓成條,再分成小份

3.香蕉去皮,橫切成圓薄片

4.將粉團揉成球狀,再壓扁,將一塊香蕉片至於薯泥皮內包裹起來,再捏成圓餅狀

5.不沾鍋倒少許油,燒至五成熱,將餅放入,中火煎至金黃,翻面,煎至金黃即可

芝麻紅薯豆沙餅▼

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【材料】紅薯2個、糯米粉200克、紅豆沙250克、芝麻10克、植物油20克

【具體做法】

1.紅薯放入鍋中蒸熟,去皮用刀背按壓成泥,將紅薯泥和糯米粉按1:1比例混合

2.將豆沙餡料搓成小球,準備好白芝麻備用

3.將適量的紅薯麵糰按壓成圓片,中間放入豆沙餡,搓成小球

4.將紅薯豆沙球按壓在芝麻中,另一面也同樣,蘸上芝麻

5.鍋中放入少許油,下入芝麻紅薯豆沙餅,小火煎至兩面金黃即可

蜜汁紅薯餅▼

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【材料】紅薯3個、小麥麵粉50克、白糖10克、蜂蜜1勺

【具體做法】

1.紅薯去皮,加入麵粉(跟紅薯體積比大概是1:1)和2大勺白砂糖,攪成雪花片狀

2.團成團,不需要揉到表面光滑,揉到麵糰比較均勻就好

3.分成掌心大小的劑子,醒20分鐘,擀開成橢圓形

4.平底鍋抹一層底油,餅子小火慢慢烙,中間用鏟子切幾個口子便於成熟

5.烙至兩面金黃,出鍋,淋上蜂蜜即可